解疑 |椰子油为什么会融化和凝固？

经常有客户购买娜古香椰子油后会问到一个问题：为什么椰子油有时候是液态，有时候又变成固态的呢？是不是发霉了还是变质了？

统一说明下这个情况：

冷榨椰子油25℃以上融化呈液态，清澈纯净；25℃以下凝固呈雪白的固态，有股淡淡的椰香，虽然会凝固，但是它是植物油不是动物油脂。

椰子油含有母乳50%的月桂酸且属于饱和中链脂肪酸，椰子油凝固了不代表变质，因为椰子生长在热带，凝固点比较高，在14-25℃。正因为如此，它比较特殊，当温度低于25℃时椰油容易凝固成乳白色的固体或者乳状物，只要把椰油放在高于25℃的环境中，或者隔温水加热，椰油又重新融化成液体了，还是可以继续用的。

室温25°左右椰子油放在同一个地方也会出现不同程度的现状，大家不需要担心，这就是椰子油的特性，只要遇到一点点的温度它就会在不同的时间融化成晶莹剔透的液体。大家可以把椰子油放在手心感受下从固体变成液体的速度，您会发现它迅速的融化在手中。只要椰油没有超过保质期或产生异味，无论是液体还是固体，都是可以正常使用的。